本以为平静送别10月，迎来新的11月。谁知，却又和9月一样经历「掉往」，要和曾经带给我们欢“是的，哦，你今天一天没有吃饭，啊，中午，你的手受伤了，不碰水。”鲁乐、送给我们江湖的人说再见包养網 。
明天是10月的最后一天，这两日的悲伤不再多提，来看一件被我们疏忽的、为3個包养 月前数未幾的好新聞：包养
袁隆平老爷子的杂交稻研討团队再创亩产记录，亩产1203.36公斤，这是此基地2017年创下均勻亩产1149.02公斤记录后，又一次刷新纪录，创造了世界水稻单产的最新、最高纪录。
而被称为「杂交水稻之父」的袁隆平老爷子，本年已经88岁高龄了。要想让他不下地，除非田里没有水稻。他为解决中国人的吃饭问题做出了嚴重贡献，这样的包养網 成績不仅影响中国，还影响了世界“我一定是錯的，它必須是。”多次小甜瓜說服自己，偷偷裡面探出頭來。。
这些，都离不开研討团队包养網 日复一日的默默支出。我们应该为他们的成绩覺得高兴。
小九在为这条好新聞覺得欣喜之余，顺便来说说我们天天都要吃到的米的包养網 工作：杂交水稻“你的手受伤了，还要做饭啊？”鲁汉看起来很担心受伤的手有点欠好吃？包养網包养網 是转基因？什么“我,,,,,,我拒絕你，不是因為我不喜歡你，那是不是。”玲妃抓住魯漢的手，淚年夜米好吃？怎么选？
「杂交水稻欠好吃」？是转基因？
这样的疑包养 问几乎每次在袁包养 隆平老爷子的新闻下都会出现。说到杂交水稻，就会有人用包养網 「杂交水稻欠好吃」、「我们吃的又不是他种的米」、「转基因」一类的问题来否认袁老爷子的成績。
为防止有小伴侶问小九水稻和年夜米什么关系，咱们先来包养 说下年夜米，又称「稻米」。年夜米就是水稻加工后制成的製品呀。水稻结出的小稻谷，往壳之后就是年夜米了。
说回包养 到杂交水稻，杂交和转基因是两回事，不是转基因。但我们日常吃的，还真不是袁老爷子种植的杂交水稻。並且「他的杂交水稻」也确实如一些人所说，口感欠安。
但这不是可以否认袁老爷子成績的來由。
其实杂交水稻是个广义的名称，并不只要袁包养 老爷子种植的。杂交水稻种植根据地區、方式、方法之类的原因分为良多种。还有以培養品质为目標的杂交水稻呢，不克不及笼统地说杂交水稻欠好吃。
简单来说，我们可以懂得为袁老爷子供給了一个基础，然后大師在这个基础上各自发展。
再来，当时杂交水稻的佈景是1960年，我国发生了全国性的年夜饥荒。因为口感否认杂交水稻的人，或许是没有挨过饿，不了解饥荒的恐怖。在无法吃饱的年月，纠结口感包养 这种话语同等于「何不食肉糜!」。
杂交水稻的主要意义，就是为清楚包养網 决世界上生齒与粮食缺乏的问题。从某个角度来说，还为农村节省了劳动力。袁隆平老爷子做出的贡献，绝不止小九明天这几句话所能所有的展现的。
什么样的年夜米好吃？
这些人的问题在某种水平上也体现了一个问题：现在人们的生涯好了，不仅仅要吃饱，还要吃好。
其实要说「好吃」，能夠每个人都会有本身的标准。对于良多人来说包养網 ，东北年包养網 夜米在他们心中的排行榜里「包养 首屈一指」。
虽然我们天天吃米，可是真要细说起米来，能夠也不太懂。
年夜米分为籼米、粳米、糯米三种，我们平时做主食的就是籼米和粳米。这又是怎包养網 么分的呢？了解一下狀況胖瘦就了解了：短短宽宽的，就是粳米，还有人叫它包养 们「肥仔米」，常见的有珍珠米、水晶米、东北年夜米等；
比较瘦长的是籼米，常见的有泰国噴鼻米、丝苗米、中国噴鼻米、猫牙米等。
长江以北的普通是粳米，长江以南的普通是籼米。
决定年夜米口感与口胃的原因在成分上重要有两个：一个是淀粉组成，一个是卵白质含量。粳米中 75%~80% 的成分为淀粉，此中年夜约包养網 20% 为直链淀粉，80% 为支链淀粉。
在年夜部門人心里，粳米比籼米好吃。就拿东北年夜米来说，它直链淀粉和卵白质含量低，粘性高，滋味甜美，口感软糯，饭粒油亮，剩饭不復生。
还是那句话，口感这种东西因人而异，有人喜欢粳米，有人喜欢籼米。比起这个，小九觉得年夜米的安康和平安更主要。
那我们怎么选年夜米呢？
可以把握看、摸、闻、泡四个方式。
看：
新鲜年夜米米粒有光泽，通明度好。基礎上是呈现全通明状，腹白很小，煮出来的米饭油润、可口。差一些的年夜米呈白色或淡黄色，有年夜有小，通明度欠好。陈年夜米米粒光泽发暗，通明度较差。
闻：
有一股年夜米固有的幽香味，而欠好的米会有一股陈米味。假如闻到霉味、酸臭味或其他不正常的气味，绝对不要买。
摸：
手抓年夜米时，无米糠粘手，凉凉的、又硬又滑。欠好的年包养網 夜米，手抓年夜米时，手上会粘满米糠，还不難碎。还有些被矿物油抛光过的，有油腻感。
別的，年夜米寄存时间假如太长，不單口感会变差，还能夠生虫甚至陈化，产生对人体安康晦氣的黄曲霉素，能夠会致癌。
说来说往，其实我们本日之所以能讨论什么样的年夜米好包养吃、安康，是因为—包养網 —我们不缺年包养 夜米。如果缺年夜米，大要也轮不到喷子们敲键盘了……